陳醋泡蒜怎么不綠？接下來(lái)小編就給大家分享一下。

因?yàn)殛惔资呛谏模u油一樣，而米醋顏色為白色，若是用陳醋腌制糖醋大蒜，那么大蒜會(huì)變黑，即使發(fā)生變綠也會(huì)被掩蓋了，這樣自然看不到綠色的糖蒜了。醋泡蒜會(huì)產(chǎn)生綠色素 。綠色素實(shí)際上由一種先生成的藍(lán)色素和一種后生成的黃色素組成 。

醋泡蒜可以起到解膩消食、降血糖、殺菌消炎等多種的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是里面含有刺激性的成分，要避免一次性或者長(zhǎng)時(shí)間過(guò)量的吃，導(dǎo)致身體出現(xiàn)腸胃不適等多種的不良反應(yīng)。適量攝入，有利健康。

拓展：吃大蒜的好處與那些？

1、預(yù)防食物中毒，大蒜中含有大蒜素，它具有抗菌功效，而這些細(xì)菌有些就能起食物中毒 。2、防癌，常吃大蒜能夠減少體內(nèi)的某種致癌物質(zhì)，特別有助于預(yù)防胃癌、大腸癌和食管癌 。3、殺菌，生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能夠殺滅一些細(xì)菌，包括葡萄球菌，一種經(jīng)常出現(xiàn)耐藥的細(xì)菌 。4、減輕過(guò)敏，每天吃大蒜能夠減輕過(guò)敏，特別是由溫度變化所引起的過(guò)敏 。最好的方法是在過(guò)敏季節(jié)來(lái)臨前幾周就開(kāi)始吃大蒜 。5、緩解牙痛，牙痛的時(shí)候可以在疼痛的牙齒上擦些大蒜油，或者在疼痛的牙齒和牙齦周?chē)派夏胨榈拇笏獍?。

以上便是小編的分享了，希望可以幫助到大家。