1、大家購買時候選擇圓形的，外皮光澤亮麗的，而且頂部堅硬扎實，壓下去軟軟代表已腐爛。
2、選購洋蔥時，選擇表皮越干越好的洋蔥，包卷度愈緊密愈好。
3、觀其外表，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理，宜選購。
4、洋蔥表皮顏色有橘黃色和紫色兩種，橘黃色皮的洋蔥層次較厚，水分較多，口感當對較脆。
5、紫色皮的洋蔥水分少，層次比較薄，口感次之。
6、相對來說，黃皮的洋蔥較甜，而紫皮的洋蔥較辣。
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