美食
美食
1、蘑菇要焯水。
2、炒蘑菇，不管是什么蘑菇都需要焯水后再炒，不過焯水時間也不需要太長，3-5分鐘即可。
3、焯水后的蘑菇，不需要擠干水分，瀝干水分就好，這樣炒出來的蘑菇帶一些湯汁，會更加香醇入味。
4、做法：鍋中燒水，水開后倒入口蘑，加入適量鹽，食用油，焯水撈出，有些人可能覺得炒蘑菇如果焯水就失去了蘑菇的鮮香味，其實蘑菇本身就帶有一定的土腥味，焯水可以去除土腥異味，后期炒蘑菇時，也可以減少烹飪時間，炒出來會更香，所以我們在炒蘑菇時，最好能先焯水，再炒。
