美食
美食
1、羊肉要焯水，可以去除腥味。
2、焯水前的準備工作：把羊肉都放到一個餐盆里，放在自來水管下面，開著水龍頭沖羊肉。這個程序能沖走羊肉羊骨里的一部分血污，減少羊肉的腥膻味，建議沖20分鐘以上，沒事還要去翻動一下。
3、開始焯水：拿出湯鍋，把羊肉瀝去水，放進湯鍋里面，加入涼水，開大火燒開后，把水倒掉。這個工序叫冷鍋焯水，主要作用是去羊肉的腥膻味，像豬排骨、雞肉這些腥膻味較淡的原料也可以省去這道工序。
4、完成焯水：適當的可以加些香料，接著按自己想法去燒就可以了。
