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瘦肉烹煮前要焯水嗎

導讀1、瘦肉不用焯水。2、對于肉類而言，焯水主要是為了去掉血水等臟東西以及定形，所以如果原料是剛割的新鮮豬肉，很多時候為保持肉質鮮美可以只用涼水沖一下就可以了，不用進行焯水。3、瘦肉切成肉片之后直接用來炒，就會很入味，焯水反而會讓肉片過老，不夠鮮嫩。

1、瘦肉不用焯水。

2、對于肉類而言,焯水主要是為了去掉血水等臟東西以及定形,所以如果原料是剛割的新鮮豬肉,很多時候為保持肉質鮮美可以只用涼水沖一下就可以了,不用進行焯水。

3、瘦肉切成肉片之后直接用來炒，就會很入味，焯水反而會讓肉片過老，不夠鮮嫩。

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