美食
美食
1、生雞翅是不能直接炸的，它雖不需要焯水，但是在下鍋炸之前最好是要先用大蔥、姜、料酒以及鹽和炸雞粉一起腌制2~3個小時，只有這樣，炸出來的口感才會更好。
2、在制作很多肉食的時候，我們都會先下鍋用開水先煮一下，去除里面的血水或者是細菌，然后再炒或者是炸著吃，其實雞翅也是差不多的，但是它不需要煮，而是要在炸之前先腌制一下。
3、生榨雞翅的話，不需要焯水，否則會導致炸出來的雞翅不夠香脆，影響口感。而腌制是非常有必要的，將大蔥、姜切好，然后和料酒、鹽、炸雞粉一起倒進雞翅里面，腌制2~3個小時，這樣最后炸出來的雞翅才會更加可口。
4、在炸的時候還需要在外面裹上一層面粉，然后放進水中浸濕，水分干了之后，再次沾滿面粉，然后用手揉搓直到上面出現好看的鱗片，這樣放在鍋中油炸之后其表皮才會更脆。
