健康
健康
1、螃蟹不能過夜吃，吃螃蟹應在新鮮時立即烹飪和食用。
2、需要注意的是如果剩余的螃蟹在食用前在冰箱中存放太久，吃后不僅容易生病，而且還容易發生組胺中毒。螃蟹是生活中常見的美味食物，肉又嫩又有營養，含有蛋白質、碳水化合物、維生素、微量元素和胡蘿卜素等成分。螃蟹還含有更多的組氨酸，因為喜歡吃腐爛的食物，如動物尸體，蛋白質變性快，很容易被病原微生物污染。組氨酸在某些微生物的作用下可以分解為組胺。
3、因此隔夜的螃蟹容易引起疾病，不建議食用。螃蟹性寒，脾胃虛弱者不宜多食，容易引起脾胃不適。
