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判斷雞蛋和肉是否新鮮的技巧

導讀1、看雞蛋新鮮與否：鮮蛋的蛋殼上附著一層白霜，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯，反之則為陳蛋；用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋；將雞蛋放入冷水中，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。2、看肉新鮮與否：顏色是否變深，新鮮的肉表面有光澤，顏色均勻；表面是否發黏，新鮮的肉外表微干或濕潤，切面稍潮濕，用手摸有油質感，但不發黏；彈性是否變差，新鮮的肉質地緊密且富有彈性，用手指按壓凹陷后會立即復原。

1、看雞蛋新鮮與否：鮮蛋的蛋殼上附著一層白霜，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯，反之則為陳蛋；用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋；將雞蛋放入冷水中，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。

2、看肉新鮮與否：顏色是否變深,新鮮的肉表面有光澤,顏色均勻；表面是否發黏,新鮮的肉外表微干或濕潤,切面稍潮濕,用手摸有油質感,但不發黏；彈性是否變差,新鮮的肉質地緊密且富有彈性,用手指按壓凹陷后會立即復原。

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