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紅燒肉是否要焯水呢 紅燒肉要焯水嗎

導(dǎo)讀1、做紅燒肉要焯水。2、做紅燒肉時(shí)，焯水處理更省事省力，但要冷水下鍋焯水，加生姜和料酒效果去腥效果更好。3、肉塊焯水后要放溫水中清洗干凈，以免有腥味殘留。4、肉塊焯水后不能直接加水燉，要記得放鍋中小火煸炒，炒出部分油脂，這樣做好的紅燒肉才不會(huì)油膩。

1、做紅燒肉要焯水。

2、做紅燒肉時(shí)，焯水處理更省事省力，但要冷水下鍋焯水，加生姜和料酒效果去腥效果更好；

3、肉塊焯水后要放溫水中清洗干凈，以免有腥味殘留；

4、肉塊焯水后不能直接加水燉，要記得放鍋中小火煸炒，炒出部分油脂，這樣做好的紅燒肉才不會(huì)油膩。

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