1、在室溫下(18-25℃),面包老化得比較緩慢。在面包出爐并晾至跟手掌溫度相當時,即可放進密封袋中密封起來,于在室溫保存。
2、雖然低溫會加速面包老化,但當溫度降到0度以下,就可以將水分鎖住,所以在面包還新鮮的時候放入冰箱冷凍室,面包至少能保存兩周左右(只有不含餡的面包才適合冷凍保存哦!)
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