美食
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1、豬腳一般燉一個半小時到兩個小時。
2、若是火候沒有掌握好的話，可能會出現燉很長時間都燉不爛的情況，建議剛開始燉的時候要勐火燉開，之后再慢火燉1-2個小時就可以了。
3、另外豬腳在燉之前是要先焯水的，這樣不僅可以去掉里面的血水和臟東西，還能有效的縮短烹飪時間，讓豬腳在后續的煮制中更容易燉爛。
4、豬腳又叫豬蹄、豬手。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈彎形。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。
