美食
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1、公雞燉30-60分鐘即可。
2、一般人在燉雞肉時，第一步都是習慣性的焯水，以為這樣可以將雞肉中的血水等臟東西清除出去，其實這是錯誤的，因為先焯水不僅會使雞肉中的部分營養物質喪失掉，而且會使雞肉變得又老又柴，口感會差太多。正確的做法是取盆，加入涼水，再撒一撮食用鹽，將雞肉放進去，反復搓洗幾次撈出，雞肉就非常干凈了。
3、燉雞肉的時間一般與雞有關，一般情況下：小公雞只需要半個小時，如果是2年以上的老母雞，就要再加半個小時。隨著燉煮，鍋中的水分會慢慢燒干，這時可以嘗嘗味道，如果味道比較淡，可以在雞肉出鍋前，加一些食用鹽即可。
