美食
美食
1、煮著吃。煮著吃這個(gè)食用方法方便，比較常用。一般在煲湯時(shí)，和其他食物一起，加入鍋中，一起煲湯。
2、炒著吃。短時(shí)間炒，營(yíng)養(yǎng)好。山藥去皮清洗干凈，先斜切成段，然后再切成菱形片。炒著吃得營(yíng)養(yǎng)較好，炒的時(shí)候要爆炒，不要炒的時(shí)間長(zhǎng)了，炒的時(shí)間要短。這樣可以較大的保留營(yíng)養(yǎng)成分。
3、蒸著吃。帶皮蒸可以更好地保護(hù)山藥中的蛋白質(zhì)、淀粉酶等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不愿意吃皮的可以把山藥皮削去，或者山藥蒸熟后吃的時(shí)候，把皮剝下。
4、炸著吃。可以按照拔絲山藥的做法。或者把山藥去皮切成塊，直接炸，炸好后直接吃也行。
5、涼拌吃。可以把山藥蒸熟后，涼拌吃。適合在夏天的時(shí)候，當(dāng)涼菜吃。
