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1、在去除山藥皮的時候可以先將山藥放在火上烘烤一下，這樣可以將山藥外皮上的白色粘液去除干凈，這樣在處理的時候也不會出現過敏的情況，因為山藥中含有的皂苷也就是過敏原對于熱度比較敏感，高溫的情況下可以將其清理干凈，所以在處理的時候可以現將山藥置于火上烘烤一段時間之后在進行去皮，這樣能有效緩解過敏的情況。
2、用醋清洗：在處理山藥的外皮的時候可以將山藥置于醋中清洗一段時間，將山藥外皮黏液中的皂苷和醋中的成分發生化學反應，將其清理干凈，這樣在處理的時候也就不會出現過敏的情況，再將山藥置于醋中清洗的時候最好是將山藥清洗五分鐘左右的時間這樣可以有效的緩解手上的過敏情況。
3、手上戴手套：在清理山藥的外皮的時候可以在手上帶上一層手套，這個方法比較直接一點，也能有效的隔絕山藥外皮上的粘液在日常生活中可以使用。
