美食
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1、通風(fēng)干燥：將山藥放置在通風(fēng)干燥的地方，這樣能防止山藥因為潮濕而腐爛的現(xiàn)象。
2、冰箱冷藏：將購買的山藥用保鮮膜包裹后加入冰箱中冷藏，這里需要注意的是山藥不需要去皮，這樣使用的口感才更好。
3、埋藏：用沙子或者細(xì)泥埋藏山藥，一般間隔一個月左右的樣子需要挖開查看一下，然后繼續(xù)埋藏。
4、米酒浸泡法：切口的山藥先用米酒浸泡然后風(fēng)干后用餐巾紙將切口包裹好，接著放入陰涼干燥的地方進(jìn)行保存。因為剛出土的山藥水汽比較大，所以必須風(fēng)干后在保存，禁止太陽暴曬。
5、切塊冷凍：對于一些冰箱冷藏不寬裕的朋友來說，用切塊冷凍保存山藥也是不錯的方法。首先將去皮的山藥切塊后加入到冰箱中進(jìn)行冷凍，食用時可以不需要解凍直接水煮食用。
