美食
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1、鐵棍山藥蒸著吃。蒸著吃山藥是比較好的，營(yíng)養(yǎng)成分可以很好的保留下來(lái)，因此應(yīng)該盡量蒸著吃。如果感覺(jué)比較面，沒(méi)有滋味，可以蘸白糖吃，效果也是很不錯(cuò)的，口感香甜，但是一點(diǎn)都不感覺(jué)膩。
2、鐵棍山藥炒著吃。炒山藥既有營(yíng)養(yǎng)又很美味。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時(shí)間短，所含營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片，山藥炒腰花等。
3、鐵棍山藥?kù)抑嗪取Ｖ笾嗟臅r(shí)候放入山藥，再加入一些紅棗，這種吃法對(duì)于老人和小孩來(lái)說(shuō)是很不錯(cuò)的。因?yàn)檫@兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統(tǒng)比較弱，而山藥粥十分易于消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。
