美食
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1、雞一般燉一個(gè)小時(shí)左右，不過(guò)具體要多長(zhǎng)時(shí)間還是要看雞的種類還有做法的。
2、如果是農(nóng)場(chǎng)飼養(yǎng)的肉食雞，一般半個(gè)小時(shí)就能熟了;但是農(nóng)家放養(yǎng)的土雞就不行了，這種土雞的肉質(zhì)比較老，要燉上1-1.5個(gè)小時(shí)才能入味。
3、另外想要燉好雞肉，最好在烹飪之前把雞肉先放到冷水里面焯一下，記得放上生姜片一起煮，這樣可以去除異味和多余的油脂。焯好后放到淘米水里浸泡十幾分鐘，這樣既可以去除雞肉的腥味，也可以讓雞肉的口感更加鮮嫩。
