美食
美食
1、桃膠皂角米要燉40分鐘到1小時左右。
2、桃膠、皂角米這兩種食物都是比較難煮軟的,而且還要將其中的膠質煮出來,煮的時間更是久,一起煮這兩種食物時,最好是用專門燉湯的鍋或者是高壓鍋來燉煮,一般40分鐘到1小時就可以了。
3、桃膠是桃樹的樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物質，含有較多的雜質，泡發后可以方便清洗掉大部分的雜質，市面上的桃膠質地比較堅硬，泡在水中可以使桃膠變軟，也更容易煮熟，所以還是建議桃膠泡發后在煮。
