健康
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1、兒童吃黃鱔有促進發育、健脾胃、增強免疫力的好處。
2、促進發育：黃鱔當中含有大量的優質蛋白，能夠促進兒童的生長發育。此外，黃鱔當中還含有豐富的DHA和卵磷脂，對于促進大腦中樞神經系統的發育有非常積極的作用，能夠在很大程度上提高兒童的智力、記憶力和理解能力。
3、健脾胃：黃鱔當中含有一定的鋅元素，能夠滋補脾經，還可以刺激味蕾的敏感性，達到調節脾胃，增進食欲的功效。
4、增強免疫力：黃鱔當中所含的優質蛋白和鋅元素還可以促進身體當中免疫物質的生成，在提高免疫力方面有著非常顯著的效果，適當的食用一些能夠增加兒童的抗病能力。
5、但是家長需要注意黃鱔的血液不能吃，尤其是生的黃鱔血液可能會導致小孩胃腸功能紊亂，出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重時還會導致呼吸肌麻痹。
