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泡發(fā)的木耳隔夜可以吃嗎 泡發(fā)隔夜的木耳能吃嗎

導(dǎo)讀1、泡好木耳用保鮮袋包好放到冰箱保存,隔夜后在食用前確認(rèn)沒有變質(zhì),可以食用。若夏季高溫時(shí)泡發(fā)時(shí)間過長,為安全起見應(yīng)避免食用。2、長時(shí)間泡發(fā)木耳容易滋生出一種稱為椰毒假單胞桿菌的細(xì)菌,這種細(xì)菌在生活環(huán)境中較為常見,但不致命。但會產(chǎn)生一種毒素稱為米酵菌酸,屬于危及生命的幕后殺手。椰毒假單胞菌適合生長溫度為37℃,最適宜產(chǎn)毒溫度是26℃,所以夏季溫度高時(shí)常聽到食用木耳中毒的事件。3、木耳中毒以后患者輕則表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐癥狀,嚴(yán)重會出現(xiàn)肝昏迷、中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹,甚至呼吸衰竭而死亡。此類毒素耐熱,一般清洗、烹調(diào)無法破壞毒素,目前無針對治療的特效藥。

1、泡好木耳用保鮮袋包好放到冰箱保存,隔夜后在食用前確認(rèn)沒有變質(zhì),可以食用。若夏季高溫時(shí)泡發(fā)時(shí)間過長,為安全起見應(yīng)避免食用。

2、長時(shí)間泡發(fā)木耳容易滋生出一種稱為椰毒假單胞桿菌的細(xì)菌,這種細(xì)菌在生活環(huán)境中較為常見,但不致命。但會產(chǎn)生一種毒素稱為米酵菌酸,屬于危及生命的幕后殺手。椰毒假單胞菌適合生長溫度為37℃,最適宜產(chǎn)毒溫度是26℃,所以夏季溫度高時(shí)常聽到食用木耳中毒的事件。

3、木耳中毒以后患者輕則表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐癥狀,嚴(yán)重會出現(xiàn)肝昏迷、中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹,甚至呼吸衰竭而死亡。此類毒素耐熱,一般清洗、烹調(diào)無法破壞毒素,目前無針對治療的特效藥。

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