1、原料:山藥一根、白糖1湯匙、淀粉1湯匙、面粉2湯匙、白糖50克、食用油500毫升(實耗15毫升左右)。
2、做法:山藥洗凈去皮蒸熟,將蒸熟的山藥晾至稍涼時,加1湯匙白糖拌成山藥泥,再做成小球。
3、淀粉和面粉和成糊,鍋中倒入油,在油6成熱,將小球裹糊下鍋,炸至金黃。
4、取干凈鍋放2湯匙清水,放白糖熬至白糖成透明色,下入小球均勻裹上糖即可。
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