1、姜花的花期其實主要集中在夏季,在7—8月份的時候就可以開花。

2、姜原產東南亞的熱帶地區，喜好暖和、潮濕的天氣，抗寒和耐旱才能較弱，植株只能無霜期發育，發育最適合溫度是25-28℃，溫度小于20℃則抽芽遲緩，遇霜植株會開放，受霜凍根莖就完整得到抽芽才能。

3、姜耐陰而不耐強日照，對日照是非請求不嚴厲。故種植時應搭蔭棚或應用間作物恰當遮蔭，防止激烈太陽的照耀。

4、姜的根系不興旺，耐旱抗澇功能差，故關于水份的請求非分特別考究。在發育時期泥土過干或過濕對姜塊的發育膨大均晦氣，都輕易惹起病發腐朽。

5、姜喜好肥美松散的壤土或沙壤土，在粘重濕潤的低洼地栽種發育不良，在貧瘠保水性差的地盤上發育也欠好。姜對鉀肥的須要最多，氮肥次之，磷肥起碼。