健康
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1、吃紫紅薯有保護肝臟、促進胃腸蠕動、減肥的好處。紫紅薯，薯肉呈紫色至深紫色，除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。
2、保護肝臟：紫紅薯中含有花色苷，能夠一定程度地抑制四氯化碳活性，避免四氯化碳引起的急性肝損傷的發生，從而達到保護肝臟的效果。此外，紫紅薯還有一定的排毒功能，有助于減輕肝臟的負擔。
3、促進胃腸蠕動：紫紅薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，幫助清理腸腔內滯留的黏液、積氣和腐敗物，促進糞便中的有毒物質的排出，保持大便暢通，進而改善消化道環境，起到預防胃腸道疾病發生的作用。
4、減肥瘦身：紅薯是低脂肪、低熱能食品，同時有抑制糖類轉變為脂肪的作用。因此適量食用紫紅薯，不僅不會引起發胖，相反能夠減肥、健美，改善亞健康狀態。
