健康
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1、鴨子又名鶩肉、家鳧肉，為餐桌上的上乘肴饌，也是進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿，但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺、胃、腎經。具有益氣補虛、滋陰養胃等功效。
2、益氣補虛：鴨子肉性味甘、寒，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳止驚、清熱健脾等功效，治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫。
3、滋陰養胃：鴨子入藥以老而白、白而骨烏者為佳，燉食后具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁善補五臟之陰和虛癆之熱。
