1、可以吃:對于未曾加工的胡蘿卜,如果保存妥當(dāng),且并未變質(zhì),即便隔夜也可以正常吃。對于已經(jīng)加工的熟胡蘿卜,如果在低溫下保存且未變質(zhì),也可以少量吃。但是需要注意,隔夜菜可能會產(chǎn)生不同程度的亞硝酸鹽,長期吃可能損害身體健康,因此盡量避免吃隔夜菜,在烹飪后盡快吃完;
2、不建議吃:如果胡蘿卜保存不當(dāng),已經(jīng)變質(zhì),出現(xiàn)異味、變色、發(fā)酸等,則不建議吃。如果不慎誤吃,可能引起腹痛、腹瀉等急性腸胃炎的癥狀。如果吃的量過大,或情況較為嚴(yán)重,則需要及時入院進(jìn)行催吐、補(bǔ)液,必要時需要進(jìn)行洗胃等治療。
3、建議平時少量購買,盡量吃新鮮的胡蘿卜。如果需要儲存,建議覆蓋保鮮膜,并將其放置在冰箱的保鮮層,且需要盡快吃完。