美食
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1、若洋蔥的味道和氣味無明顯變化，且在適宜溫度下保存，則隔夜后待充分加熱或烹制全熟均可以吃，通常不會對人體產生危害。但洋蔥中蛋白質、維生素等營養成分可隨著放置時間的延長而逐漸被氧化，造成營養物質的流失，且口感會逐漸變差，因此不建議長期吃隔夜洋蔥；
2、如將炒熟的洋蔥放于室溫保存一夜，或將原本新鮮程度較差的生洋蔥放于溫度較高處保存一夜，可導致洋蔥中滋生大量細菌。如果出現腐爛、質地發黏、表皮無光澤、發黑，或存在腐臭等異味，表明洋蔥已經變質，此時不可以再食用。因為變質后的洋蔥成分已經發生改變，且其中可能存在霉菌，如黑曲霉，食用進入人體后可能會出現頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，不利于身體健康。
3、建議日常避免一次性購買或烹飪過多洋蔥，以免不易于保存而出現變質，從而造成食物浪費。此外，可將生洋蔥用保鮮膜、保鮮袋包裹好后，放在陰涼通風處或冰箱內保存。若為熟洋蔥，可在烹飪完后將保存部分放在干凈的密閉容器內，冷卻至室溫后再放入冰箱保存，有助于降低變質的幾率。
