1、洗好的堅果可在竹箔或高梁秸箔上陰干半天,待大部分水分蒸發(fā)后再攤放在蘆席或竹箔上晾曬,且不可在陽光下曝曬,以免核殼破裂,核仁變質(zhì)。
2、堅果攤放厚度不應(yīng)超過2層果,以免種仁背光面變?yōu)辄S色。注意避免雨淋和晚上受潮。一般曬5~7天即可。
3、判斷干燥的標準是,堅果碰敲聲音脆響,橫隔膜易于用手搓碎,種仁皮色由乳白變?yōu)榈S褐色,種仁含水率不超過8%。
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