1、將山藥去皮切割成一小塊,放進盤里,放進炒鍋里,水開后蒸15到25分鐘。吃時蘸白砂糖,自然,白砂糖并不是必不可少的。
2、蒸山藥的具體時間和淮山藥的個頭、蒸制的套鍋及其火力點等多種多樣要素相關。平時的套鍋蒸制,淮山藥切段兒,需蒸20分鐘;而用壓力鍋蒸制,因為氣體壓強大,鍋內溫度超出100度,蒸很短的時間就能爛熟,只需要10分鐘就可以爛熟。
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