1、食材:排骨500g,鐵棍山藥1枝300g,生姜適量,山楂20g、甘草5g、鹽、胡椒、味精、醬油、香蔥。
2、鍋中放水燒開(kāi),放入洗凈的排骨,焯15分鐘,撈起待用。
3、鍋中放入植物油,倒入排骨、生姜、山楂、甘草一起爆炒,聞到香氣。
4、加水武火燉20分鐘,看見(jiàn)水快干的時(shí)候加入山藥翻炒勻,加入調(diào)味料炒勻。
5、加水文火慢燉40分鐘直到排骨熟爛即可起鍋。
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