1、主料:山藥400克;輔料:芝麻125克,小麥面粉50克;調料:白砂糖100克。
2、山藥去皮,上屜蒸熟取出;
3、放盤內加白糖、面粉搗成泥;
4、山藥泥擠成丸子,放在芝麻上,滾勻一層芝麻;
5、勺內油燒五成熱,下芝麻山藥球炸透,裝盤即成。
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