1、山藥豆也被稱為賴吉和山藥種子。它含有維生素、氨基酸、淀粉、多糖蛋白、鈣、鈉、鎂和其他礦物質。
2、它具有很高的營養價值,可用于煮湯、粥、炒菜、油炸、糖葫蘆等。最簡單的食用方法:山藥豆不需要去皮,浸泡一段時間,清洗,在鍋里蒸10分鐘,蒸熟,熱灑胡椒和鹽粉,然后食用。山藥豆適用于糖尿病患者、慢性腎炎患者、腹脹患者、長期腹瀉患者和病后體弱者,具有寧脾胃、補腎益精、強身健體的功效。
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