美食
美食
1、排骨山藥湯原料：山藥一根；排骨2～3塊；香菇2～3枚，大棗4顆，枸杞10克，鹽、香菇精等調(diào)料；
2、先用小鍋將排骨入冷水煮開后，用冷水快速沖洗（既將肉中血沫沖洗干凈，又可以使肉表面迅速冷卻后保持鮮嫩）；
3、將洗好的排骨放入湯煲中，加適量水（以個人需要定量），放入香菇、棗、枸杞，高火燒開后，小火煲2個小時；
4、將山藥去皮切塊，放入已燉好的上述湯中，繼續(xù)煲40分鐘（先高火燒開，再小火煲），加鹽及香菇精，煲20分鐘后即可出鍋。
