1、山藥怎么吃都沒有明顯的降糖功效山藥，里面含有豐富的淀粉、膳食纖維、維生素和礦物質，適量食用對健康人和糖尿病都有一定的益處。但是山藥有豐富的淀粉，糖尿病患者由于血糖異常不適合吃得過量，另外山藥如果做成其他的零食，糖尿病患者更應該遠離。糖尿病患者在飲食上應該是均衡的營養，包括主食、蔬菜和水果，還有肉、蛋、奶，均衡的意思就是攝入的量和消耗量盡量保持一致。另外，種類多樣化，像主食，山藥既可以當主食，也可以當蔬菜食用，適量食用沒有問題，但是沒有證據證實山藥具有降糖的科學基礎。

2、食物不等于藥物，不能夸大食物的藥用價值，不能代替科學的、正確的糖尿病的治療方法。糖尿病的治療一定是跟醫生進行溝通，選擇適合自己的，包括飲食、運動以及藥物治療，要定期的復查，不僅僅關注血糖，而且要關注血脂、血壓和體重，只有這樣才能夠預防并發癥。山藥糖尿病患者可以食用，但是它沒有科學的證據降糖。