1、切山藥手特別癢，應立即用熱水浸泡手或含有醋的水溶液泡手，均可以止癢，嚴重者需要抗過敏治療。
2、山藥是一種食物，在處理山藥的時候，山藥會釋放出一種比較刺激的黏液。這種黏液會使人的皮膚出現瘙癢，紅色皮膚損害等不良反應。這是一種過敏反應引起的接觸性皮炎，是由于山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿導致的皮膚過敏癥狀，屬于接觸性皮炎。
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