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1、在去山藥皮的時候戴上一個手套，然后一只手拿著，另一只手用刮皮刀刮。雖然這個方法很多人都想到了，也非常簡單，但是在操作的時候還是要注意一下的，在刮山藥皮的時候一定要慢一點，千萬不要太快了，因為如果太快的話就有可能讓山藥的汁液粘到右手上了。如果手沾到了汁液，就會容易瘙癢。
2、用叉子先插進山藥里面。在用叉子叉山藥的時候要擦得緊一點，深一點，否則山藥容易脫落。叉子插進山藥中之后咱們用一只手拿著叉子，另一只手削皮，這樣削皮也非常方便，非?？旖?。而且這樣削完外皮之后叉子還能繼續再用，不像第1種方法一樣，還要將手套丟掉。
