美食
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1、燉蛋一般需要15分鐘就可以了。
2、燉蛋是比較簡(jiǎn)單的，燉蛋的時(shí)候如果火候把握不準(zhǔn)的話，做出來的蛋就會(huì)非常的柴，而且口感也非常差。 燉蛋的時(shí)間最好把握在十五分鐘左右就可以了，時(shí)間太長(zhǎng)就會(huì)影響蛋的口感，而且雞蛋里面的蛋白質(zhì)也不容易凝固，不利于消化。如果時(shí)間過短的話，很有可能會(huì)沒有把雞蛋里面的寄生蟲和細(xì)菌清理干凈，所以燉蛋時(shí)間一定要把握好，不能過長(zhǎng)也不能過短。
3、我們?cè)跓醯暗臅r(shí)候最好在蛋液里面加入溫水，千萬不要用冷水，用冷水的話反而會(huì)引起雞蛋不夠潤(rùn)滑，如果過熱的水還有可能會(huì)把雞蛋做成蛋花。所以燉蛋的水溫最好用溫水，只要感覺不燙手的水都可以。
