1、山藥一般蒸10~20分鐘即可熟。
2、蒸山藥的具體時間和山藥的塊頭、蒸煮的鍋具以及火力等多種因素有關。平常的鍋具蒸煮,山藥切小段,需蒸20分鐘;而用高壓鍋蒸煮,由于壓強大,鍋內溫度超過100度,蒸很短的時間就能熟透,只需要10分鐘即可熟透。
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