美食
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1、把雞蛋去殼放在小碗里，雞蛋要買新鮮的，再準備50克面粉。
2、再把大蔥的葉子切下來，摘掉比較黃的葉子。再準備一個土豆，去皮。
3、再把土豆用刨絲器打成細細的絲。等下煎出來的餅有層次感，也爽口。土豆絲用水沖一下控水。
4、再把大蔥葉子剁碎，越碎越好。
5、然后把所有材料都放進一個大碗里。
6、加蠔油，鹽，雞精，少量香油，少量清水。按順時針一直攪拌成蛋液。
7、鍋燒六成熱放少少油。不能放太多油，剛剛涂滿鍋再多一點點油就可以了。再用一個較大的勺子裝滿一勺子，放進鍋里面小火慢慢煎。
8、一面煎好了再翻一面煎，煎的時候用鍋鏟輕輕鏟一下，看看有沒有燒底。二面都煎好了鏟出來，再繼續煎后面的。
9、都放在盤子里，放上幾片胡蘿卜裝飾一下。真的噴香噴香的，加上土豆更加脆爽。下回不要浪費了。原來大蔥葉子做餅是很好吃的呢。
