1、乙酰讀音:[yǐ xiān]
2、乙酰,化學式為CH3CO-,是一個由甲基和羰基組成的酰基官能團。
3、乙酰存在于很多化合物之中,包括乙酰膽堿、乙酰輔酶A、對乙酰氨基酚、乙酰水楊酸(阿司匹林)、乙酸、乙酰氯、苯乙酮、乙酰胺和乙酸酐等。向分子中引入乙酰基的化學反應稱為乙酰化反應,相應的試劑稱為“乙酰化試劑”和“乙酰轉移酶”。在它們的作用下,乙酰化可以發生在輔酶A、組蛋白和其他蛋白質上,性質得以改變。
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