美食
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1、香菇浸泡過夜是否可以吃，要根據不同情況來具體判斷，如異常變化、是否有效儲存等情況。
2、異常變化：若香菇泡在水里，除了自身含有的的部分病菌外，泡在水中可能會導致大量細菌滋生，如果泡水過夜后香菇表面出現發霉，出現腐爛、觸摸粘膩、并伴有異味，為安全起見建議不要吃，若沒有發生變質的情況，香菇表面依舊細膩光滑，沒有出現腐爛情況的話，是可以吃的。
3、夏季高溫時，把泡香菇的容器用保鮮膜包好放入冰箱，可以減少細菌的繁殖，同時避免因溫度過高導致香菇變質，這種過夜后一般是可以吃的，若沒有放入冰箱等有效保存的地方，大多會導致香菇上面滋生很多細菌，并且因為高溫變質，這種情況下的香菇不可以食用的，無論是香菇還是其他食物，平時都要注意保存方法。
