美食
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1、進行挑選，將表面有碰傷，或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來，避免在儲存期間，含有霉菌的壞棗感染到其他的鮮棗。
2、把大棗用塑料袋密封，袋內留少量空氣，后好封口，放到溫度為0℃-4℃的冰箱中冷藏。建議裝塑料袋時，最好用小袋分裝，這樣只需每次開一小袋吃，能保存得更久一點。
3、沙藏法。選擇陰涼潮濕的地方，底層3厘米厚的濕砂，放一層鮮棗，再放一層沙，然后放第二層棗，再放沙，再放第三層棗。為了防止沙子干燥，表面可以灑水以補充濕度。
