1、材料:烏骨雞1只,當歸,生地,丹皮,紅花,穿山甲(制)各10克,姜,鹽各少許。
2、烏雞宰殺后,去毛及內臟,切成塊;當歸、生地、丹皮、紅花、穿山甲用凈紗布包好。
3、將雞肉塊、藥包同放入鍋中,加入姜、鹽及清水適量,燉至雞肉爛熟即成。
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