1、看:煮熟的銀耳葉片會因為充足的水分而變得十分厚實,呈現出半透明的狀態,且十分的軟彈。
2、聞:銀耳時一種食用菌,未煮熟時往往依然會帶有菌類特有的氣味,而煮熟后這種味道則會消失。
3、嘗:煮熟的銀耳吃起來會十分的軟糯,而沒有徹底煮熟的銀耳則會呈現出較脆的口感。
4、銀耳是由10余片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成,銀耳子實體純白至乳白色,一般呈菊花狀或雞冠狀。
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