1、外觀:條索勻稱,顏色是墨綠色,香味是清香(生)。條索緊密、顏色是深褐色,香味是熟香(熟)
2、口感:苦澀、回甘、生津、唇齒之間留有清香、樟香(生)。甘甜、滑厚、細柔,上好的熟茶還含有陳香、參香、棗香等口感豐富。(熟)
3、湯色:桔黃色、淺紅色、晶瑩透亮(生)。褐紅色、暗栗色、紅濃剔透(熟)
4、葉底:淡青色或栗色充滿鮮活性(生)。暗栗或黑色,沒有鮮活性(熟)
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