1、食材:面適量,西紅柿兩個,雞蛋三枚,雞湯250克,生抽一點,香油一點。
2、鍋里倒入水燒開,之后放到合適的碗里放涼,然后鍋里剩下的水把面條放進去煮熟,備好雞湯待用。
3、把雞蛋打在碗里,然后番茄用刀切成小塊兒。
4、把適量的生抽、一點香油倒入碗里,然后根據自己的口味放花椒面,可以不放,如果雞湯里沒有鹽,就加適量的生抽,然后把所有的調料一塊拌勻。
5、把煮好的面條倒入第一步備好的涼開水里。
6、把一點調和油倒入鍋里,熱到五成,之后把雞蛋倒進去,用中火不斷的翻炒,一直炒到定型,再把番茄倒進去接著翻炒,出鍋之前把一點雞湯和鹽放進去。
7、把雞湯倒入碗里,把面條盛進去,再把炒好的番茄和雞蛋倒進去,最后把蔥花撒上就做好了。