1、用料：老母雞1320克、蔥段適量、料酒適量、食鹽3小勺。
2、洗凈后剪去雞爪尖。
3、放入湯鍋中。
4、加入蔥段和適量清水。
5、加蓋大火燒開。
6、入適量料酒轉小火炆燉。
7、燉至約個把小時時用筷子戳下，能戳動就表明雞肉燉爛了。
8、加入食鹽融化后關火。
9、吃時撒些蔥花枸杞。
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