1、材料：烏雞1只，人參10克，黃芪30克，淮山50克，生姜1塊，鹽適量。
2、把人參、黃芪、淮山都倒入清水中清洗，清洗干凈之后全部塞進烏雞的肚子里，然后把烏雞放進一個砂鍋。
3、把生姜也放進去，加入適量的鹽，再加入清水，記住清水的量要淹過烏雞，蓋上蓋。
4、在火上另外做一鍋水，水開之后，把砂鍋放進大鐵鍋里隔水蒸，大火蒸3到4個小時之后就可以食用。
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