健康
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1、鵝蛋能和蔥一起吃，并不會對人體造成比較嚴重的影響。
2、鵝蛋性溫，入心經和肝經。鵝蛋能補中益氣、調節血脂、增強血液運輸功能。鵝蛋與雞蛋不同，富含卵磷脂，能夠益腦，日常食用，可以提高人體免疫力，防治心腦血管疾病。
3、蔥含有刺激性氣味的揮發油和辣素，食用后可刺激機體消化液分泌，具有增進食欲的作用，其還能刺激汗腺分泌，有發汗散熱的功效。蔥中含有的大蒜素是一種有機硫化合物，可以抑制皮膚真菌、痢疾桿菌、大腸桿菌，還能降低氰化物、亞硝酸鹽的毒性，有助于增強抵抗力。
