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1、冷藏保存。豆角中含有較多的水分和營養物質，在常溫放置下會容易變質，所以可以將豆角放在冰箱低溫環境中，如果是將豆角放冰箱冷藏的話，用保鮮袋將豆角裝好密封，避免水分流失，這樣可以存放3-5天時間。
2、真空保存。把豆角兩頭給掐掉，用菜刀將其切成小段，清洗后放進滾燙的熱水中焯水，之后撈出控干水分，接著找一個保鮮袋，將豆角放到保鮮袋里，再將保鮮袋里的空氣給擠出去讓其保持真空環境，最后放進冰箱冷凍室即可保存很長時間。
3、曬干保存。將豆角曬干后會更耐保存，但豆角在曬干之前，都會需要先焯水，焯水也是為了煮熟豆角，這樣新鮮豆角中的活細胞會完全死亡，曬干后才不容易變質；如果不焯水直接曬干的話，豆角還有活性細胞，會很容易發酸、發霉變質。
