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1、塑料袋貯藏：將板栗裝在塑料袋內，放在通風、氣溫穩定的地下室內。室溫在10℃以下時需封口，10℃以上時需開口，每隔7天左右翻動1次。1個月后可減少翻動頻率。
2、水浸風干法：將板栗置于清水桶中，水面高出板栗30～60厘米，每2天換水1次，連續浸泡7～10天，然后撈起，置于籃中懸掛在避陽通風處自然風干。
3、水煮干藏：將板栗置于沸水中煮5～10分鐘，然后取出瀝干、曬干或烘干，裝入布袋或尼龍網袋內，懸掛在通風處，每隔20～30天曬1次，可保存1年。
